時々買い物を減らして、冷蔵庫を空っぽにする様にしています。特に冷凍庫！何でも“とりあえず冷凍しとけ！”って放り込んでしまうので、中身をゼロリセットして古いストックを食べ切る為です…🤗
例えば存在は覚えていたけど、後回しにしていたこれ。今日は冷凍庫から引っ張り出しました。
出汁昆布と昆布締め昆布、要は出汁をとった後の昆布です。いつもは刻んで具として食べちゃいますが、澄んだ出汁が欲しい時や、鯖の昆布締めの様に具に出来ない時は冷凍しておくので溜まっていました。今日はこれを佃煮に煮ます。
半解凍で細めに切ってお酒と醤油と味醂で。
昆布自体は旨みの塊なので、火が通って適度に煮えたらアクセントに豆を投入して完成。
昆布の佃煮はホントに美味しいです。私は大好きなのですが、小鉢によそって出さないと大鉢のままだと減っていかない…。地味だからかなぁ😂まぁちょっとずつ、酒のつまみに夫殿にもしっかり食べさせます。
あと冷凍庫に残っているのは貰った“お餅”。息子が家に居る時は朝ごはんに焼き餅で食べる事が多く、あっという間に無くなってましたが…、今は全く減りません💦息子の帰省中に焼いて食べてもらおうっと！
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