奮発して豚肩ロースの塊肉を買いました。目的はベーコンを作る為です🥓無添加のベーコンはなかなか売っていないし、有ってもなかなかの高級品。だったら自家製でベーコン作っちゃおうとチャレンジです❗️
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って言っても簡単に作れるレシピ。肉と塩麹だけ有れば作れちゃうヤツです。豚肩ロースや豚バラ肉の塊肉と塩麹ををジップロックに入れて揉み、冷蔵庫で1〜2晩置いておきます。
オーブントレーに紅茶の茶葉を広げます。以前来客用にコストコで買った紅茶が大量に余っているので、たっぷり使います🤗
網に乗せて、紅茶の葉で燻される様にオーブンに入れ160℃で40分、
様子を見て追加で10分焼きました。
く〜〜〜😍😍😍いいじゃん💕いいじゃん💕
ベーコンと言うより焼き豚に近いけれど、
出来立ての熱々、美味っっ💓💓💓
まだ油分がしっかり残っていてジューシーなので、ベーコンにするならもう少し焼いた方が良さそうです。今回はこのまま1つずつラップして冷凍しました。食べる時に自然解凍させて、低温で追加で焼こうと思います。
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栄養のプロとして買わないのは「加工肉」です。ソーセージもベーコンも殆ど買う事が無いのは、添加物が凄いからです。単体では発ガンを心配する様な添加物が使われている加工肉もあるので、余程買うことはありません。でも有れば料理に使いたいのも加工肉。今回のは塩麹と肉だけで作れるので手軽で安心、とにかく簡単でした。これならリピートして作ってもイイかな🤗🤗🤗
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6月9日に6月16日追加開催決まりました〜🎉是非お越し下さいませ❗️
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