夫婦2人の晩ご飯は煮込みが増えがちです。理由は簡単、今日煮ておけば明日もつまめるし、人数調整が簡単だからです。だから我が家は冬は「おでん」が頻発します。でも今日は「モツ煮」です。
名古屋では居酒屋で「どて煮」は定番中の定番で、碧南でも置いてるお店が有ります🤗
でも我が家では、お味噌で土手を作る様なコッテコテのお酒のツマミのどて煮ではなく、出汁で豚の小腸とこんにゃくと大根を煮込んでお味噌を溶いた具沢山のモツ煮にしています。
作り方は至って簡単！豚の小腸は臭み取りのネギと生姜と一緒に2〜3回茹でこぼして、こんにゃくは隠し包丁入れて一口に切って大根と軽く下茹でして、濃いめの出汁(モツ煮の時は昆布&煮干し)にお味噌溶いて煮込んで完成です！
盛り付けでネギを山盛りに…ネギが無い…💦
私とした事がネギを切らしてた…😭😭😭仕方ないので冷蔵庫にあった水菜をのせました。
あとはオーブンで塩サバを焼いて、大根の残りをセルフ擦って。
モツ煮にはやっぱりネギが合います、水菜では味のアクセントにならなくてモノ足らん…。
貰い物の銀杏が残っていたので、殻を割っておもいのフライパンで塩煎りしました。
夫婦のご飯って、お互いの好みや嗜好が分かっているので一緒に楽しめますね。私は呑まないけれどお酒のツマミみたいなおかず好きだし、大抵野菜料理とタンパク質が食卓にのります(今日は野菜ほぼ無しだけど😅)。会話がある様で無い様でちゃんと会話してて、のんびり穏やかな私の好きな時間です。50歳からのゆるっとLifeは夫婦2人の時間を楽しむ様に持っていくのは大切になって来ると思います。
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1月は初釜として、初春ならではの茶懐石や道具組みを室礼する予定です。1月だけの福引では空くじ無し&香合やお茶碗が当たるかも…🥳
是非お越しくださいませ。
2025年1月14日(火)…残席3
2025年1月19日(日)…残席4
2025年2月2日(日)…残席2
2025年2月27日(木)…残席4
ご都合が合います様に🤗
茶道松尾流盆点 小杉裕子
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美-wakuグループファスティング次回は2025年2月5日〜2025年2月11日
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