我が家では、夫婦2人のご飯は時間がズレがちです。夫殿は仕事の区切りで食べたいし、私はお腹が減ったら食べたいし。
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そんな時は、ちょっと作り置きが冷蔵庫に入れてあると解決します。枝豆やこんにゃくと舞茸の金平、紫キャベツの酢漬け、梅貝。
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出来立てでなくても美味しいモノを作って冷蔵庫にinしておけば、さぁご飯と言う時に付け合わせに出来ます。
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さぁランチtime。ご飯を炊いて鮭を焼いたら、冷蔵庫の惣菜を盛り付けて完成です。
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大好物の鮭おにぎりのランチ、ラップにご飯を包んで焼き鮭は別添え。おにぎりの時は副菜で変化をつけます。冷蔵庫の作り置きで副菜のワンプレートだけ作っておけば、食べたいタイミングで“ご自由にどうぞ”って
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やっと夫婦2人分のご飯に慣れてきました。父母や子供達との家族ご飯の頃は、何を作っても1粒も残らない食べ切りで、持ち越し無しでした。でも2人分では、残るのを前提に量や味付けを決めます。リメイクしやすい様にとか、明日食べても飽きないメニューにしたり。あ〜皆んなが言ってた「夫婦2人の食卓」ってこう言う事かと痛感します。ちょこっと器や盛り付けに気を配って、種類多くバランス良く、時には外食したり、楽しみながらが大切💕ってことですね。
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