先日滞在したリッツカールトン福岡では、素晴らしい朝食に感動しました。
特に🥐美味しかった〜🥰
もう1つ美味しかったのは嬉しい再会の「ミューズリー」です。
レストランVIRIDISでは冷蔵庫に並べてあった“ビルヒャーミューズリーBircher muesli”、要は冷製ミューズリーです。
初めてこれに出会ったのはリッツカールトン日光の朝食で、良い印象が無かったオートミールが食べてみたら美味しくて美味しくて、3泊3回の朝食に毎回お代わりしたと言うハマり具合でした🤣
家で再現しようと思ってもイマイチ上手くいかなくて食べられていなかったので、今回再会出来て嬉しかった〜😘当然お代わりしましたから（笑）
家で作りたいので、ホテルスタッフの方に作り方を聞いたら、わざわざシェフを呼んで来て下さって…😊
井ノ口シェフは“VRIDIS”副料理長でした🤩「南イタリアにいた頃に教えて貰ったローカルの味です」との事でした。
①牛乳とヨーグルトをハーフ&ハーフで混ぜてロールドオートミールを混ぜる。
今回は無調整豆乳と豆乳ヨーグルトを買って来ましてが、次回からはヨーグルトも自家製にしたいな。
乾燥しているオートミールが水分を吸うので、何となく水分多めで混ぜて。
②蜂蜜を入れる。
足りなかったら足せば良いので少なめにティースプーン1弱in。好みですがもう少し多くても良いかも。私は次回からは羅漢果を使用予定。
③バナナは手で潰してin。なぜ敢えて“手で潰す”なのかは分かりませんでしたが、確かに手で潰した方が手っ取り早いです（笑）。シェフは「りんごも擦ってin」と言っていましたが、家に無いのでスルー。
④ドライフルーツやナッツもin。
レーズンしか無かったけどin。
ナッツはコップのお尻で砕いてin。全て良く混ぜて冷蔵庫で一晩置く。
ナッツもドライフルーツも入れてから一晩置くのは、味が良く沁みるからだそうです。
さて一晩置いたらこんな感じ💓
良い感じやん🥰🥰🥰もう少し水分多めでも良いかも💓取り敢えずパクッと。
美味っ😍😍😍リッツカールトンの味に近い‼️
ドライフルーツ(アプリコットとかマンゴー)の酸味が入れば、よりパンチが効く感じ。有れば最初に入れておくと益々完成度の高いミューズリーを復元出来そうです🤗🤗🤗 やったぜ！暫くミューズリー楽しんじゃう〜〜🥰🥰🥰
さ〜て、散々食べまくった7〜8月。
胃腸の疲れを感じているので、少しずつ食を整えてファスティングに向かいます。一旦空っぽにして胃腸を休め、体調とマインドもリセットです。
8月はファスティング月間！
美-wakuファスティングでは
2023年8月25日〜31日の1週間にグループfastingします。ファスティングマイスターの私小杉裕子も一緒にファスティングするので、毎回参加者に“一番安心出来た”と言って頂いています。
8月9日20時から「fasting事前セミナー」をzoom開催します。無料で参加出来ますので、zoom参加希望の方はお知らせください。mailto:yukokosugi@icloud.com
【 美-wakuスケジュール 】
📗online salon〜美-waku〜
(有料メンバーのみ)
2023年8月20日(日)21:00〜22:00
『おもいやり人間学®️』を
zoomで生配信でお伝えします。
https://kosugiyuko.com/onlinesalon-be-waku/
📘美-wakuファスティング
2023年8月25日〜31日
美-waku主催のグループファスティング、マイスターの小杉も一緒にファスティングし並走します。
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📘美-wakuファスティング
2023年11月3日〜9日
美-waku主催のグループファスティング、マイスターの小杉も一緒にファスティングし並走します。
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100冊チャレンジ 22冊
おもいやり人間学 – 美-waku
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