〜冷凍する為に〜

義母の名言の1つ、

「クズ野菜が出たら餃子のタネにしておく」

良い事言います💕

もちろん実践しています。実際はクズ野菜と言うより、例えば姉のいやしろ農園から山盛り野菜がきたとか、葉物野菜が有るとか…。

今回はキャベツ❗️

キャベツ料理のレパートリーが少なくて我が家では余りがちなキャベツ。私はあまり買わないけれど夫殿が焼きそばを食べたいと買って来ました。焼きそばって1玉要らんくない？😂

とりあえず残ったキャベツを少しみじん切りにして、豚ひき肉と調味料を混ぜて餃子のタネに作っておきました。義母がやっている様に、外の葉もよく洗って。

さっ、今日出掛けるまでに中途半端に45分の空きtimeが出来たので、餃子に包む時間に充てることにしました。この餃子は冷凍する為の保存食、今晩食べる為ではありません。

リビングで椅子に座って、

米粉の餃子皮を愛用しています。近所のスーパーに売っていたのに、ドンキホーテになったら販売が無くなって…。先日蒲郡のサンヨネでgetしてきた貴重なヤツ🤗

餃子にはアンベラを使います。包むのにこの上なく使い勝手ヨシ。他にもジャムや練りゴマなどの瓶モノや、こそげる系の作業にも便利で愛用しています。

YouTubeで大食い動画を観ながら作業スタート。ファスティングの時はついつい大食い動画を観たくなると言う…😅

くっついちゃわない様に、バットにクッキングペーパーをひいて餃子を並べて皮2袋分完成。

タネが余った〜、毎回どっちか余るんよね…😂

気を取り直してプレスンシールで包んで、

冷凍庫にin💕

夫婦2人の食卓にバット1枚分は丁度良い量です。お勝手したく無い時とか、時間がない時にチャチャっとご飯の支度出来る様に。冷凍庫に餃子があるだけで心に余裕が出来ます。

冷凍庫には他にも、焼くだけに串に刺した焼鳥用の鶏肉や、魚の干物も入っています。流石に干物は買ったモノ(頂きモノ)ですが、1回分に分けてあります。

料理担当者はメニューを考える人の場合が殆ど、結構悩むんですよね。私はお勝手仕事もメニュー考えるのも嫌いではないですが、それはいざと言う時のメイン候補が冷凍庫に入っているからです。手元にある野菜で副菜を考えれば食卓になりますから🤗

家族がそれぞれ独立して、作る料理の量が激減しました。それはそれで楽ですが、少ないと面倒になる事もあります。でも食卓を囲む時間は大切にしたいので、その為の小さな工夫。結局自分の為なんですけどね🤗🤗😅