今日はイベントで販売の1,000円セットbyいやしろ農園です。無農薬の野菜なホントに嬉しい！葉っぱの先まで全部食べたいよね💓
先ず大根の葉っぱは切り離して微塵切り。
ネギの一番外側も微塵切りして、大根葉っぱの半量と一緒にして、
塩をしておきます。
大根葉っぱの半量は、ストックの豚ひき肉と炒めて生姜の効いたご飯のお供に。
美味っ❣️
大根の半分は下茹で。
甘い方の半分は生で。
皮を剥いて皮はお味噌汁の具に、大根本体はサニーレタスとサラダに。
シンプル過ぎる野菜サラダやなぁ〜（笑）
大根下茹でしてる間に、それ以外を出汁で炊いておいて、最後に大根投入。我が家は有れば適当にエノキダケとかも入ります。
煮込んでおけば、帰宅の時間が分からない家人もとりあえず温かいモノが食べられます。
最後に塩しておいた大根葉とネギを絞って、残りの豚ひき肉と混ぜ合わせたら餃子のタネ出来上がり。「クズ野菜が出たら餃子のタネにしておく」は義母の教え。ひき肉が少な過ぎですが、見なかったことにしよう😂😂😂
ほぼ捨てる所なく、①おでん、②フレッシュサラダ、③餃子のタネ、④ご飯のお供など、急いで処理しておかないといけない部分はヤッツケられました💓
いやしろ野菜の届く日、折角の無農薬有機栽培の朝獲れ野菜を一番美味しく無駄なく頂く為の時間。
達成感のあるこんな時間は、いつも優雅で豊かだなぁ〜と心から感じます。もちろん食べる人が居るからやろうと思うので、家族との時間に思いを馳せるのも幸せ、家族が笑顔になるであろう事も幸せ、それに割ける時間を持てる事も幸せ。丹精したいやしろ野菜が、イベントで大勢の方に買って頂いて食卓にのるのも嬉しいです。
We are what we eat！良い食材を美味しく、豊かな時間を作るのも結局は食選力。私たちの体もマインドも食べたモノで出来ていますから、ちゃんと選ぶことは大切ですね💓💓
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