昨日は柿やサツマイモを、
ディハイドレーターで干し柿や干し芋にと、
スイッチが入ったかの様に作業し、
今朝見たら美味しそうなナチュラルsweets💓
完成していました💓💓💓
こう言う時って不思議と、
スイッチ切れずにそのまま手仕事モード。
ずっと作ろうと思ってた納豆作りです。
産直で買った安城大豆と、
一部は今年のいやしろ農園の枝豆大豆。
昨日から一晩水に浸しておいて、
茹でて柔らかくします。
圧力鍋持って無いけど、
大豆茹でる時だけ“欲しいなぁ”と思う🤭
指で潰せる位になったらお湯を切って、
我が家に有った愛知県産大豆の納豆と混ぜて、
平たい容器に入れて、
あとは温度を40℃くらいに維持して24時間。
クール宅急便の発泡スチロールに入れて、
中にはお湯を入れたペットボトルで保温し、
40℃を維持します。
この温度計はプロフェッショナルですが、
夫殿が冷凍機冷蔵機の制御盤の仕事なので、
借りて来てセット❗️
温度は大切なので納豆作るなら、
理科の実験みたいな温度計を、
100shopで売ってるので買うと良いです。
さ〜我が家の納豆は明日出来てるかなぁ。
楽しみに温度管理っ🤗
ちなみに、
教えて貰ったのは1年以上前に、
仲良しのシンガポールの人気YouTuber
おはよ〜この企画で、
https://youtube.com/@ohayoko
シンガポールでは納豆が高級品なので、
ごはん屋マダムの「手作り納豆教室」のzoomに入ったのがキッカケ。
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=744xiilr
納豆作りをシンガポールの先生に教えて貰うって完全に逆輸入だったけど楽しく、
その後何回か作ったけど、
結論として日本では買う方が安くて簡単で…😅
ただ納豆好きの我が家では、
消費量が多いので手作り納豆定着するか⁉️
明日の成功次第やな🤭
こんな作業をしている時に限って、
今日は姉のいやしろ農園の無農薬野菜が届いて、
モードがトップギアに入っちゃいました😆
この抜き立てピカピカの大根&葉っぱ✨✨✨
葉っぱ切って、塩をして、
こんな時はビニール袋が便利です。
水を絞って炒めます。
途中で冷凍してあったチリメンジャコin。
碧南はチリメンジャコの産地なので、
我が家同様冷凍庫に常備されている家が多し🤗
自家製麺つゆで味を整えて、最後に胡麻。
素朴ですが、
熱々のご飯にのせると3杯ペロっです😊
並行して大根本体は茹でて、
おでんになりました🤗
サラダ菜と水菜も有ったので、
よく洗ってサラダに🥗
金沢六星(長坂店でしか見た事ない)の自家製マヨネーズが美味しいので、和えて粗挽きコショウを多めに振って、
賞味期限は自己責任。
卵サラダ💓
シャッキシャキで激ウマ✨✨✨
こんな事やってましたが、
ホントは今晩のディナーは餃子の予定で、
タネが作って有ったんだけど、
1回戦だけ包んで焼きました。
仕事から帰った次女が美味しい顔🤗
娘と一緒に晩ご飯食べるお父さんの顔。
色々作った気でいたけれど、
並べてみたらいつもの食卓。
こうして見ると素朴やなぁ。
手仕事モードにスイッチonしたけれど、
要は目の前に有ればやっつけずに居られない性分みたいで…
今日の格闘は健闘したって事で🤗
貯筋活記録…スクワット20回✖︎3☑️
読書…☑️
小杉裕子公式
http://kosugiyuko.com/
オンラインサロン〜美-waku〜
https://kosugiyuko.com/onlinesalon-be-waku/
ブログ更新通知登録
https://bewaku.com/subscribe-un/
コメント