明日のKamimachi庵の初釜の準備をゆるゆると。って言っても殆どは掃除なんですが…😅
床の間の掛け物は替えずに、今年は父の句を掛けておきます。この和室は明日は使いませんが、設えだけ整えて障子は開けておきます。少しでも新春の気持ちを味わって頂くために。
道具類は一旦全部洗って拭いて、釜に湯を沸かしてお点前してみました。大丈夫そう…🤗
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そんな準備と並行して、今日は大好物作りをしていました。季節が終わるので産直で見つけて大喜びで買ってきたこれ💕
「柿」です。作ったのはドライ柿←と勝手にオシャレっぽく呼んでいますが、よく見る干し柿と少し違うのです。本来干し柿は渋柿から水分を飛ばして渋を抜く為に、軒先に丸ごとを吊るしおいたりしますね。干し柿も好きだし有れば吊るしますが、今は渋柿なんてどこにも有りません。と言うか柿の季節そのものが終わり…💦悠長な事言ってないで、柿を売っていたら買います。今回見つけたのは富有柿、そのまま食べてもとても美味しい甘柿です、5個300円也。
皮を剥いて、薄い串切りにして、ディハイドレーターに並べて乾燥させます、スイッチon💕
半日もしたら水分が抜けて、いい塩梅のドライ柿の出来上がり😍
ね、普通の干し柿とはちがうでしょ。あれ？なぜかピンボケ…😭
これをジップロックに入れて冷凍庫に直行させておきます。水分が抜けているのでカッチカチにならずに丁度いい甘味と柿の繊維の歯応えが抜群のオヤツになります。
これで柿1個分、美味しいのよぉ〜😍
柿1個のカロリーはりんごやミカンより高めで60kcal。でも変な加工品を食べるより満足感があるし、ナチュラルな甘味が美味しいのです🤗
さぁ今シーズンの柿は終わり、冷凍庫のドライ柿は大切に食べます。それより何より明日のKamimachi庵の初釜、楽しんで頂ける様に私も楽しみます✨
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Kamimachi庵無礼講茶会では、季節に合わせた道具組みと茶懐石を用意します。
2025年1月14日(火)…残席3
2025年1月19日(日)…残席1
2025年2月2日(日)…残席2
2025年2月27日(木)…残席4
ご都合が合いましたら是非お越し下さい🤗
茶道松尾流盆点 小杉裕子
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美-wakuグループファスティング次回は2025年2月5日〜2025年2月11日
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