姉がいやしろ農園の無農薬野菜を配達してくれました、早速処理します💓
今年は高くて食卓に上がらなかった貴重な白菜、外側の硬い葉っぱと大根の葉っぱは、全部無農薬なので一切無駄にせず刻んで塩して、
水分を絞ります。
ビニール袋を愛用。
豚ひき肉に擦った生姜やニンニクinして、餃子のタネ作りです。
生姜やニンニクを擦る時の相棒は竹のスクレーパー、これは京都有次で購入した愛用品です。
擦った生姜を漏れなく投入できます。
愛用品part2も紹介しちゃお🤗
京都内藤商店の“カルカヤたわし”です。おろし金を洗うのに重宝で、油分や水分を吸収しないで直ぐ乾くのでとても衛生的です。間に合わせで適当に買うとカルカヤの繊維が少しずつ抜けて来ちゃうので、こう言う道具こそ信頼出来るお店で購入すると長持ちさせられます。内藤商店でなければ、亀の子束子でもイイの有ります。
切る作業が終わったので一旦リセット。自分のおっちょこちょいをよく知っているので、キッチン作業は片付けながらが鉄則です。濡れていたり、洗い物が溜まっていると、作業効率も落ちるしテンションも落ちるし、作業が雑になってケガしたりするから。作業の合間合間で洗う、拭く、戻す、片付けるをやるのは、何より自分の為です。
さっ焼きますか💓
大根の葉っぱ、白菜の外側の葉っぱ、ネギ、キャベツ、要は手元の葉っぱを有りったけ刻んで入れた餃子は、野菜率が高めでしゃくしゃくさと歯応えがよく、晩ご飯の食卓で熱々が大変美味しゅう御座いました。新鮮野菜のある幸せ、ゆるっとLifeで染み染み感じます💓
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3月は拙宅Kamimachi-庵は桜茶会です。3/30はお席有ります。是非お越しください💓
2025年3月30日(日)…残席4
2025年3月31日(月)…満席
2025年6月1日（日）…残席５
2025年6月5日（木）…残席4
2025年6月9日（月）…残席3
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