姉は無農薬&有機栽培の畑、
「いやしろ農園」のオーナーです。
https://lin.ee/HrgbC89
その栽培が本気の本気で、
パートナーの畑担当部長が、
納豆やヨーグルトで自家製の肥料を作って、
土作りからやっている本気ぶり！
野菜の味が濃いし、
何より無農薬の安心感。
そのいやしろ農園のお野菜が届いたので、
有り難く〜有り難く〜💖
The 夏野菜❣️
このラインナップだと、
もう“あれ”しかメニューが思い浮かばず…
「カレー」っす😤
私がカレーを作る時、
特別な何かが有る訳ではないですが、
もし拘りと言うなら、
有り合わせの野菜を使う事です。
つまり、わざわざ買ってこない！
カレーってそう言うモノですよね⁈笑
先ず切ります。
サイの目に切るのは、
早く煮えるからです🤗
少しのお水と共に、
切った野菜を全部どば〜っとお鍋にin。
蓋をして煮ます。
野菜から水分出てくるので、
焦げない程度のお水にしています。
今日はこのタイミングで、
夫殿が、
“肉入れて❣️肉入れて❣️”って、
冷蔵庫で見つけた豚肉持って来て👀
“野菜カレー”の予定だったけれど、
しゃ〜ない😤😤😤
せめて炒めて、
豚肉の脂を落としてから鍋にin。
我が家のカレーは、
スーパーの「箱のルー」を使いません。
あのコテコテのルーが好きな人が多く、
我が家も子供たちも小さい頃は、
「ドロドロのカレーにして！」
と懇願されてました〜（笑）
でも、
栄養の仕事をして、
最初に使わなくなったのが、
「箱のルー」でした。
だって油の塊なんだもん🤣🤣🤣
カレーのお皿を洗っても分かりますが、
「箱のルー」は香辛料を油で固めたモノ。
“ほぼ油”と言っても過言ではありません😤
私にはギトギト過ぎて…。
我が家は、
香辛料で適当に味付けしてます。
仲良しの早苗ちゃんがわざわざ、
お取り寄せしてプレゼントしてくれた、
私も愛用の「カシーロ」。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~kasiiro/
京都上賀茂神社の手作り市で、
数年前に出会って以来、
愛用のカレー粉です❣️❣️❣️
きっと香辛料のカレーって、
作り方とかが有るのでしょうが、
私は適当maxで、
愛用のスペイン産の海老のブイヨン(←こうやって書くとカッコいいなぁ😘)に、
「カシーロ」を適当に入れたら完成。
今日のランチ
無農薬野菜たっぷりinの特製カレー✨
サッパリしてて、
野菜の旨味が濃くてバッチリ❣️
夫殿は3回おかわりしたので、
美味しかったと言う事でしょう💓
あ、この真ん中の緑のは、
お友達の森里香さんから貰った
「おかひじき」
茹でで乗せただけ、
シャクシャクいって美味,too💓
カレーにもよく合いました🤗
結局、ほとんど貰い物じゃね？
（笑）
前出の皆さま、
いつもありがとうございます💓
国民食であり、
子供たちも大好きで、
夏休みのランチに頻出予想のカレー、
ルーは箱書きをチェック必須です。
もし”植物油脂”と書かれていたら、
それはトランス脂肪酸の事です。
全くオススメ出来ません。
なぜならトランス脂肪酸は、
血管と心臓に負担を掛ける人工の油脂で、
世界的には使用禁止に動いています。
大人は血管系のトラブルに発展するので、
まず避けるべきですが、
将来のある子供たちも絶対避けてほしいです。
彼らの食事は基本、
食卓に乗ってるもの以外の選択肢がありません。
母ちゃんが賢くならんとね🤗
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